フリーゼは巻き毛のある葉が多い緑色で、珍しい野菜です

レッドオークリーフレタスは、赤みがかったオークの葉のような形状を持つ、鮮やかで栄養価の高い葉野菜です。

大葉、または紫蘇（しそ）や紫蘇の葉としても知られるものは、アジア料理で使われるハーブです。