完熟した段階で収穫される赤胡椒は、フルーティーな香りと味わいが特徴的です。胡椒の房から完熟した、数粒の赤胡椒のみを選別し、収穫するため、希少価値の高い胡椒です。フルーティーな香りと程よい辛味に加え、胡椒の赤色が映えることから、お肉料理や魚料理だけではなく、スイーツの仕上げとしても、お楽しみいただけます。
