完熟前のカンポットペッパーの実を厳選して収穫し、塩漬けにしました。
生胡椒の塩漬け【黒】 続きを読む »
生胡椒の塩漬け【緑】 続きを読む »
白胡椒は、完熟した胡椒の実の外皮を取り除いたもので、黒胡椒と比べて、マイルドな味わいの胡椒です。
カンポットペッパー【白】 続きを読む »
完熟した段階で収穫される赤胡椒は、フルーティーな香りと味わいが特徴的です。
カンポットペッパー【赤】 続きを読む »
ブラック・ペッパーは乾燥未熟な胡椒粒から作られる一般的なスパイスです。
カンポットペッパー【黒】 続きを読む »
まだ若いうちに収穫した胡椒の実は、乾燥胡椒では味わえない、さっぱりとした味わいと軽やかな辛さを醸し出し、
カンポット・ペッパー 続きを読む »
